Somontano de Barbastro · Huesca
Inma e Claudio. Turróns e restaurante. Somontano de Barbastro, Pirineo Aragonés.
A Fábrica é un proxecto familiar que cristalizou no Somontano de Barbastro, aos pés do Pirineo Aragonés. Somos un equipo de persoas unidas cun obxectivo común: crear unha cociña sa, natural e moi saborosa, cos mellores ingredientes.
Inma e Claudio, os artífices de todo isto, combinaron dúas paixóns nun mesmo lugar: a elaboración artesanal de turróns únicos e un restaurante de verán que cada ano se converte nun pequeno refuxio na ladeira de Naval.
«Arte.sano: a combinación da arte do creativo con tempo e agarimo, e san pola utilización de produtos da terra, sen adulterar, da máxima calidade.»
O que facemos
Turróns elaborados a man con améndoa Marcona, abelás de Tarragona, chocolates belgas e panela ecolóxica — o azucre máis puro, sen branquear, sen refinar. Pioneiros no uso destes edulcorantes naturais.
Varias variedades sen glute e aptas para veganos, elaboradas a baixa temperatura para que conserven todo o bo.
Nos meses de verán abrimos o Restaurante Bar-musical A Fábrica. Un lugar ao aire libre onde as vistas, a música e os nosos guisos cos viños do Somontano farante entrar en frecuencias de sosego e paz.
En Naval, a media ladeira, con vistas ao Salinar — lugar perfecto para un baño terapéutico nas súas piscinas de auga salgada.
O que nos move
Panela ecolóxica, améndoa Marcona, abelás de Tarragona e chocolates belgas. Sen aditivos, sen atallos.
Elaboración a baixa temperatura para que o turrón conserve todos os seus nutrientes. Cada peza, unha a unha.
Naval, Huesca. O Somontano é a nosa despensa e o noso fogar. Aquí facemos os turróns e abrimos o restaurante cada verán.
Inma e Claudio á fronte, cun equipo pequeno e próximo. Gústanos tratar a cada cliente coma se viñera á casa.
Falaron de nós
Heraldo de Aragón · Dic 2020
Pioneros en la utilización de panela ecológica y xilitol de abedul en la elaboración de turrones artesanales.
El Periódico de Aragón · Dic 2021
Un proyecto familiar del Somontano que ha revolucionado el concepto del turrón tradicional.
Gente con Ganas de Vivir
Un lugar en el corazón del Somontano. Vistas, platos llenos de delicadeza y ambiente único.
Ven coñecernos no verán ao restaurante ou pídenos os turróns online — envíamos a toda España.