Somontano de Barbastro · Huesca
Inma y Claudio. Turrones y restaurante. Somontano de Barbastro, Pirineo Aragonés.
La Fábrica es un proyecto familiar que ha cristalizado en el Somontano de Barbastro, en las faldas del Pirineo Aragonés. Somos un equipo de personas unidas con un objetivo común: crear una cocina sana, natural y muy sabrosa, con los mejores ingredientes.
Inma y Claudio, los artífices de todo esto, han combinado dos pasiones en un mismo lugar: la elaboración artesanal de turrones únicos y un restaurante de verano que cada año se convierte en un pequeño refugio en la ladera de Naval.
«Arte.sano: la combinación del arte de lo creativo con tiempo y cariño, y sano por la utilización de productos de la tierra, sin adulterar, de la máxima calidad.»
Lo que hacemos
Turrones elaborados a mano con almendra Marcona, avellanas de Tarragona, chocolates belgas y panela ecológica — el azúcar más puro, sin blanquear, sin refinar. Pioneros en el uso de estos endulzantes naturales.
Varias variedades sin gluten y aptas para veganos, elaboradas a baja temperatura para que conserven todo lo bueno.
En los meses de verano abrimos el Restaurante Bar-musical La Fábrica. Un lugar al aire libre donde las vistas, la música y nuestros guisos con los vinos del Somontano te harán entrar en frecuencias de sosiego y paz.
En Naval, a media ladera, con vistas al Salinar — lugar perfecto para un baño terapéutico en sus piscinas de agua salada.
Lo que nos mueve
Panela ecológica, almendra Marcona, avellanas de Tarragona y chocolates belgas. Sin aditivos, sin atajos.
Elaboración a baja temperatura para que el turrón conserve todos sus nutrientes. Cada pieza, una a una.
Naval, Huesca. El Somontano es nuestra despensa y nuestro hogar. Aquí hacemos los turrones y abrimos el restaurante cada verano.
Inma y Claudio al frente, con un equipo pequeño y cercano. Nos gusta tratar a cada cliente como si viniera a casa.
Nos han hablado de nosotros
Heraldo de Aragón · Dic 2020
Pioneros en la utilización de panela ecológica y xilitol de abedul en la elaboración de turrones artesanales.
El Periódico de Aragón · Dic 2021
Un proyecto familiar del Somontano que ha revolucionado el concepto del turrón tradicional.
Gente con Ganas de Vivir
Un lugar en el corazón del Somontano. Vistas, platos llenos de delicadeza y ambiente único.
Ven a conocernos en verano en el restaurante o pídenos los turrones online — los enviamos a toda España.