Somontano de Barbastro · Huesca
Inma et Claudio. Tourons et restaurant. Somontano de Barbastro, Pyrénées Aragonaises.
La Fábrica est un projet familial qui a pris forme dans le Somontano de Barbastro, au pied des Pyrénées Aragonaises. Nous sommes une équipe de personnes unies par un objectif commun : créer une cuisine saine, naturelle et très savoureuse, avec les meilleurs ingrédients.
Inma et Claudio, les artisans de tout cela, ont combiné deux passions en un même lieu : la fabrication artisanale de tourons uniques et un restaurant d'été qui chaque année devient un petit refuge sur le flanc de Naval.
«Arte.sano : la combinaison de l'art du créatif avec du temps et de l'amour, et sain grâce à l'utilisation de produits du terroir, sans altération, de la plus haute qualité.»
Ce que nous faisons
Tourons élaborés à la main avec de l'amande Marcona, des noisettes de Tarragone, des chocolats belges et du panela bio — le sucre le plus pur, non blanchi, non raffiné. Pionniers dans l'utilisation de ces édulcorants naturels.
Plusieurs variétés sans gluten et adaptées aux végans, élaborées à basse température pour qu'elles conservent tout le bon.
Pendant les mois d'été, nous ouvrons le Restaurant Bar-musical La Fábrica. Un lieu en plein air où les vues, la musique et nos plats mijotés avec les vins du Somontano vous feront entrer dans des fréquences de sérénité et de paix.
À Naval, à mi-flanc, avec vue sur le Salinar — l'endroit parfait pour un bain thérapeutique dans ses piscines d'eau salée.
Ce qui nous anime
Panela bio, amande Marcona, noisettes de Tarragone et chocolats belges. Sans additifs, sans raccourcis.
Fabrication à basse température pour que le touron conserve tous ses nutriments. Chaque pièce, une à une.
Naval, Huesca. Le Somontano est notre garde-manger et notre foyer. C'est ici que nous fabriquons les tourons et ouvrons le restaurant chaque été.
Inma et Claudio à la tête, avec une petite équipe proche. Nous aimons traiter chaque client comme s'il venait à la maison.
Ils ont parlé de nous
Heraldo de Aragón · Dic 2020
Pioneros en la utilización de panela ecológica y xilitol de abedul en la elaboración de turrones artesanales.
El Periódico de Aragón · Dic 2021
Un proyecto familiar del Somontano que ha revolucionado el concepto del turrón tradicional.
Gente con Ganas de Vivir
Un lugar en el corazón del Somontano. Vistas, platos llenos de delicadeza y ambiente único.
Venez nous rendre visite en été au restaurant ou commandez nos tourons en ligne — nous livrons dans toute l'Espagne.