Somontano de Barbastre · Osca
Inma i Claudio. Torrons i restaurant. Somontano de Barbastre, Pirineu Aragonès.
La Fàbrica és un projecte familiar que ha cristal·litzat al Somontano de Barbastre, als peus del Pirineu Aragonès. Som un equip de persones unides amb un objectiu comú: crear una cuina sana, natural i molt saborosa, amb els millors ingredients.
Inma i Claudio, els artífexs de tot això, han combinat dues passions en un mateix lloc: l'elaboració artesanal de torrons únics i un restaurant d'estiu que cada any es converteix en un petit refugi al vessant de Naval.
«Arte.sano: la combinació de l'art del creatiu amb temps i estima, i sa per la utilització de productes de la terra, sense adulterar, de la màxima qualitat.»
El que fem
Torrons elaborats a mà amb ametlla Marcona, avellanes de Tarragona, xocolates belgues i panela ecològica — el sucre més pur, sense blanquejar, sense refinar. Pioners en l'ús d'aquests edulcorants naturals.
Diverses varietats sense gluten i aptes per a vegans, elaborades a baixa temperatura perquè conservin tot el bo.
Als mesos d'estiu obrim el Restaurant Bar-musical La Fàbrica. Un lloc a l'aire lliure on les vistes, la música i els nostres guisats amb els vins del Somontano et faran entrar en freqüències de sosec i pau.
A Naval, a mig vessant, amb vistes al Salinar — lloc perfecte per a un bany terapèutic a les seves piscines d'aigua salada.
El que ens mou
Panela ecològica, ametlla Marcona, avellanes de Tarragona i xocolates belgues. Sense additius, sense dreceres.
Elaboració a baixa temperatura perquè el torró conservi tots els seus nutrients. Cada peça, una a una.
Naval, Osca. El Somontano és el nostre rebost i la nostra llar. Aquí fem els torrons i obrim el restaurant cada estiu.
Inma i Claudio al capdavant, amb un equip petit i proper. Ens agrada tractar cada client com si vingués a casa.
Han parlat de nosaltres
Heraldo de Aragón · Dic 2020
Pioneros en la utilización de panela ecológica y xilitol de abedul en la elaboración de turrones artesanales.
El Periódico de Aragón · Dic 2021
Un proyecto familiar del Somontano que ha revolucionado el concepto del turrón tradicional.
Gente con Ganas de Vivir
Un lugar en el corazón del Somontano. Vistas, platos llenos de delicadeza y ambiente único.
Vine a conèixer-nos a l'estiu al restaurant o demana'ns els torrons online — els enviem a tota Espanya.